Суп з цвітної капусти з коричневим маслом — рецепт з сирними грінками
На порцію
Вершковий, теплий та заспокійливий — цей суп з цвітної капусти з коричневим маслом за рецептом шеф-кухаря Гордона Рамзі, є гарним прикладом, як з простих інгредієнтів можна приготувати страву ресторанного рівня вдома. Цей суп готується близько 30 хвилин і
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цвітну капусту розбери на суцвіття. Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками. Часник почисть і подрібни ножем.
- 2
У великій каструлі розтопи 30 г вершкового масла на середньому вогні. Додай цибулю та часник, пасеруй близько 5 хвилин до м’якості. Додай половину листя шавлії й прогрій 1 хвилину.
- 3
Додай в каструлю цвітну капусту та курячий бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 5 хвилин. Влий молоко та вершки, знову доведи до легкого кипіння й вари ще 8-10 хвилин, доки капуста стане дуже м’якою.
- 4
Збий суп блендером до однорідної текстури. Посоли та поперчи до смаку.
- 5
У невеликій каструлі розтопи решту масла. Нагрівай, доки воно почне пінитися й набуде золотисто-коричневого кольору з горіховим ароматом. Зніми з вогню, додай решту листя шавлії.
- 6
Наріж багет скибками. Підсуши під грилем 2 хвилини, переверни, посип сиром і запікай ще 2 хвилини до розплавлення.
- 7
Розлий суп у тарілки, полий коричневим маслом. Подавай гарячим разом із багетом і сиром.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою