Котлети з батату — овочевий рецепт без яєць

• Батат↗300 г
• Капуста кейл↗120 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Олія4 ст. л.
• Сіль морська↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Батат почисть і натри на великій тертці. Капусту помий, видали грубі прожилки та дрібно наріж. Фіолетову цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.

2. 2

   Розігрій сковороду на середньому вогні, додай 2 столові ложки олії. Виклади батат, капусту та цибулю. Смаж 4-5 хвилин, постійно помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.

3. 3

   Переклади овочі в миску, додай сіль, перець і спеції. Перемішай.Всип борошно та перемішай до утворення густої маси, з якої легко формувати котлети.

4. 4

   Злегка охолоджену масу розділи на порції та сформуй котлети бажаної форми руками.

5. 5

   Розігрій решту олії на сковороді. Виклади котлети з батату і смаж по 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.