Іспанські фрикадельки з тушкованою квасолею — м’ясна вечеря у середземноморському стилі

• Свинячий фарш↗350 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Томати очищені у власному соку↗800 г
• Квасоля відварена400 г
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Додай у свинячий фарш сіль і чорний перець, перемішай. Сформуй руками невеликі кульки розміром з волоський горіх.

2. 2

   Розігрій оливкову олію у великій сковороді. Виклади фрикадельки та смаж з усіх боків 5 хвилин на середньому вогні. Відсунь їх до краю сковороди.

3. 3

   Цибулю почисть і дрібно наріж, перець наріж смужками. Додай овочі до сковороди й готуй 5 хвилин, помішуючи.

4. 4

   Часник почисть і подрібни, додай разом з копченою паприкою в сковороду. Перемішай і через 1-2 хвилини виклади подрібнені помідори. Накрий кришкою та тушкуй 10 хвилин на слабкому вогні.

5. 5

   Додай відварену квасолю, посоли до смаку. Перемішай і готуй ще 10 хвилин. Перед подачею посип подрібненою петрушкою.