Попьєти з телятини — рулетики з соковитою начинкою до Дня закоханих

• Телятина↗600 г
• Бекон↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія1 ст. л.
• Вода↗150 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сир кисломолочний↗80 г
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Телятину наріж однаковими скибками. Виклади їх між двома шарами харчової плівки та відбий до тонкого шару. Посоли й поперчи з обох боків.

2. 2

   Цибулю почисть і дрібно наріж. Обсмаж її на олії до м’якості. Додай подрібнений часник, перемішай, прогрій 30 секунд і зніми з вогню.

3. 3

   У мисці з’єднай обсмажену цибулю, панірувальні сухарі, яйце та кисломолочний сир. Перемішай до однорідності.

4. 4

   На кожен шматок телятини виклади частину начинки. Згорни рулетом, замотай смужкою бекону та закріпи зубочисткою або кулінарною ниткою.

5. 5

   На сковороді розігрій олію. Обсмаж попьєти з усіх боків по кілька хвилин до легкої рум’яної скоринки.

6. 6

   У сковороду влий бульйон або воду, накрий кришкою й тушкуй на слабкому вогні 20-25 хвилин, періодично перевертаючи рулети.