Манник «Гарбузовий» на кефірі та олії — рецепт з тертим гарбузом

• Гарбуз↗300 г
• Цукор↗150 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Кефір↗225 мл
• Олія соняшникова↗150 мл
• Манка↗280 г
• Розпушувач↗14 г
• Сіль↗1 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Апельсин, цедра↗1 ч. л.
• Волоські горіхи↗80 г
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз почисть, натри на середній або дрібній тертці.Апельсин помий, натри цедру (без білої частини!).Волоські горіхи трохи подрібни ножем. Розігрій сковороду та обсмаж 20-30 сек., помішуючи.Розігрій духовку до 180°С, режим верх-низ.

2. 2

   У миску розбий яйця. Додай сіль, звичайний і ванільний цукор, збий вінчиком до майже повного розчинення цукру.Влий кефір і продовжуй збивати.Потім влий олію, додай цедру та корицю. Знову збий вінчиком 2-3 хв.Всип у тісто манку та розпушувач, перемішай, щоб не було грудочок.Додай гарбуз та обсмажені горіхи, перемішай. Накрий тісто кришкою або рушником, залиши на 10 хв.

3. 3

   Форму змасти вершковим маслом. Перелий тісто і випікай 45 хв.Увага: час випікання залежить від форми. Що менший у неї діаметр, то довше манник випікається. Готовність перевіряй зубочисткою, яка має виходити сухою зсередини пирога.