Курячий суп з броколі та цвітною капустою — легкий рецепт на обід

• Куряче філе↗2 шт.
• Вода↗2.5 л
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Сіль↗3 г
• Картопля↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Приправа карі↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Імбир↗1 г
• Цвітна капуста заморожена↗150 г
• Броколі заморожена150 г
• Петрушка, гілочка↗3 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе промий, залий холодною водою, додай лавровий лист і духмяний горошок. Доведи до кипіння й вари 30–35 хв після закипання, знімаючи шум.

2. 2

   Дістань філе, бульйон проціди. Курятину наріж кубиками й поверни в бульйон.

3. 3

   Поки вариться бульйон, почисть картоплю і моркву. Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями. Поклади в готовий бульйон картоплю й моркву. Вари до стану, коли картопля майже готова (їй лишається 1–2 хв до повної м’якості).

4. 4

   На сковороді розігрій оливкову олію, додай карі й прогрій 1 хв, доки спеції не розкриють аромат. Додай цибулю та обсмаж до прозорості й м’якості. Переклади засмажку в каструлю.

5. 5

   На ту саму сковороду додай ще трохи олії, швидко обсмаж подрібнений часник та імбир до яскравого аромату (буквально 30–60 с). Переклади в суп.

6. 6

   Додай цвітну капусту і вари 2 хв. Введи броколі й вари ще 2 хв.

7. 7

   Додай петрушку, відрегулюй сіль і чорний перець, вимкни вогонь.Готово!