Суп зі свинини з галушками — рецепт наваристої першої страви на велику каструлю
На порцію
Ми знаємо, як зварити курячий суп з манними галушками та овочевий суп з галушками. Тепер наваристіша перша страва — суп зі свинини. Рецепт на 2.5 л води, в якій зваримо м’ясо.
Інгредієнти
7 порц.Покрокова інструкція
- 1
Якщо свинина дуже жирна, зріж жир і промий м'ясо. Наріж на середні шматки, поклади в каструлю, залий водою, посоли і постав варитися.Щойно м’ясо закипить, зменш вогонь, зніми піну, додай перець горошком і вари 1 годину або до м’якості свинини.Тим часом почисть і помий картоплю. Наріж кубиком. Цибулю почисть, подрібни.Моркву почисть і натри.
- 2
У миску просій борошно, додай сіль, перець і перемішай. Вбий яйце та заміси м’яке тісто. Накрий рушником. Увага: якщо тісто рідке, додавай ще борошна по 1 ч. л., щоб досягти потрібної консистенції.
- 3
М’ясо дістань з каструлі. У бульйон опусти картоплю, вари 15 хв.Розігрій сковороду з олією і смаж цибулю та моркву, помішуючи, на середньому вогні 5-10 хв.Тим часом свинину наріж або порви на волокна.Засмажку та м’ясо додай у каструлю. Посоли, поперчи і дай закіпити.Потім від тіста відривай по шматочку та додавай у киплячий суп, помішуючи його ложкою. Повторюй, поки не закінчиться тісто. Після цього вари суп до готовності галушок на невеликому вогні під кришкою, 7-10 хв.Тим часом помий і подрібни зелень. Вимкни вогонь і насип у каструлю.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою