Салат з яловичиною на грилі, огірком та халапеньйо — теплий рецепт з медово-лимонним соусом

• Яловичина↗300 г
• Огірок↗1 шт.
• Перець халапеньйо↗0.5 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗30 мл
• Масло вершкове↗20 г
• Петрушка, гілочка↗2 шт.
• Кунжут білий↗1 ч. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий м’ясо, обсуши від зайвої вологи паперовим рушником. Посоли і поперчи яловичину, змасти невеликою кількістю оливкової олії.

2. 2

   Розігрій електричний гриль до 200 °C. Змасти пластини гриля олією, виклади шматок яловичини.

3. 3

   Обсмаж яловичину протягом 2 хвилин, поки вона не стане рум’яною. Можна готувати трохи довше чи менше, залежно від бажаного ступеня просмажування. Зніми м’ясо з гриля, загорни у фольгу і дай йому «відпочити» 5-7 хвилин, щоб воно стало соковитішим.

4. 4

   Наріж готову яловичину тонкими смужками.

5. 5

   Ріпчасту цибулю наріж півкільцями. Розігрій сковороду з невеликою кількістю оливкової олії та вершкового масла. Виклади цибулю, додай щіпку цукру. Помішуй та обсмажуй цибулю на середньому вогні, поки вона не стане золотистою і м’якою.

6. 6

   Огірок наріж брусочками, халапеньйо — дрібними кубиками. Щоб зменшити гостроту можна видалити насіння та перегородки.

7. 7

   Змішай у невеликій піалі пропущений через прес часник, оливкову олію, мед, лимонний сік та соєвий соус. Перемішай до однорідності.

8. 8

   У глибоку тарілку виклади огірок, халапеньйо, шматочки теплої яловичини та смажену цибулю. Додай дрібно нарізану петрушку.

9. 9

   Полий всі інгредієнти підготовленим соусом, обережно перемішай салат.

10. 10

    Виклади салат у порційні тарілки, посип обсмаженим кунжутом.