Курячі котлетки з морквою та зеленню — сімейний рецепт з фото
На порцію
Поповнюємо нашу добірку різних котлет новим рецептом від читачки Ольги. Вона пропонує додати в курячі котлети моркву та великий пучок зелені — кропу і петрушки. У фарш покладемо білий черствий або підсушений хліб, розмочений у молоці.
Інгредієнти
22 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спочатку треба підготувати хліб. Зріж скоринки, а м’якуш поламай на шматочки і залий холодним молоком. Залиш на 5-10 хвилин, щоб добре розмокнув. Почисть і дрібно наріж цибулю (2 середні цибулини). Почисть моркву (1 середню) і натри її на середній або дрібній тертці. Дрібно поріж всю зелень (кріп і петрушку, великий пучок).
- 2
В окрему велику миску виклади курячий фарш. Відтисни хліб від молока (молоко не виливай, воно може знадобитися, якщо фарш буде занадто сухим, але з курячим філе так зазвичай не буває) і додай його до фаршу.Туди ж додай нарізану цибулю, натерту моркву та зелень. Вбий яйце, посоли та поперчи. Тепер треба все дуже добре вимішати. Порада від авторки рецепта: це важливо, щоб котлети були ніжними і тримали форму. Місити потрібно 5-7 хвилин. Фарш стане більш липким і однорідним.
- 3
Можна попередньо змастити руки олією або змочити водою, щоб фарш не лип до рук. Розігрій сковороду з олією. Виклади котлети смаж на середньому вогні до рум’яної скоринки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Порада від авторки рецепта: для впевненості, що котлети повністю просмажилися всередині, можна накрити сковороду кришкою на останні 5-7 хвилин або довести страву до готовності в духовці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою