Яскраві млинці зі шпинату з фетою — корисний сніданок з повітряною текстурою

• Шпинат↗80 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Кефір↗150 мл
• Борошно пшеничне↗100 г
• Сода харчова↗0.5 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Чорний перець↗1 г
• Часник сушений↗1 г
• Олія20 мл
• Фелата↗за смаком
• Сметана 15%↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відокрем жовтки від білків. Перебий у блендері кефір, жовтки і шпинат до однорідної зеленої маси.

2. 2

   Просій борошно, додай соду, сіль, перець і сушений часник.

3. 3

   Збий білки до м’якої пишної піни.

4. 4

   З’єднай шпинатну масу із сухими інгредієнтами. Обережно введи білки у 2–3 прийоми, перемішуй знизу вгору.

5. 5

   Розігрій сковороду, злегка змасти олією і викладай тісто ложкою. Коли зверху з’являться дірочки, переверни.

6. 6

   Після перевертання смаж ще приблизно 2 хв. Так приготуй усі млинці.

7. 7

   Подавай теплими зі сметаною, фетою або вершковим сиром.