Коржики з фаршем — домашня випічка для ситного перекусу
На порцію
Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш.Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома або в д
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підігрій молоко до теплого стану. Додай дріжджі та цукор, перемішай і залиш на 7 хвилин.
- 2
Просій борошно в миску. Додай сіль та олію до борошна, влий молочну суміш.Вимішуй тісто протягом 3–5 хвилин, щоб воно стало м’яким та однорідним.
- 3
Сформуй кулю з тіста, змасти її олією, накрий плівкою й залиш на 40 хвилин для підйому.
- 4
Подрібни цибулю (натри на дрібній тертці). Змішай фарш із цибулею, додай сіль, перець, сушений часник, базилік, яйце і манку.Перемішай фарш до однорідності та залиш на 10 хвилин, щоб настоявся.
- 5
Розділи тісто на 6 шматочків по ~60 г. Скачай кульки та зроби в кожній заглиблення.
- 6
Сформуй фрикадельки з фаршу та поклади в заглиблення. Заліпи кульки, щоб вийшли міні-булочки.Зроби надрізи зверху гострим ножем, переверни надрізами вниз і розкачай до діаметра 10–12 см.
- 7
Виклади коржики на деко з пергаментом. Збий жовток із молоком та змасти верхівки.Присип кунжутом (або насінням льону/соняшнику).
- 8
Розігрій духовку до 180–190°C. Випікай 20 хвилин у режимі верх-низ.Дістань і охолоди 5 хвилин перед подачею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою