Дієтичний суп з кролика — легкий рецепт з овочами

• Кролик, тушка700 г
• Картопля↗4 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Крупа пшенична↗60 г
• Олія1 ст. л.
• Вода↗2.5 л
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.
• Зелень↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть картоплю, моркву та цибулю.Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібними кубиками.На сковороді з олією підсмаж цибулю та моркву до легкого золотистого кольору.

2. 2

   Кролика помий і наріж шматочками. Поклади шматки кролика в каструлю з водою. Доведи до кипіння, зніми піну та вари 20 хвилин.

3. 3

   Вкинь у каструлю обсмажені моркву та цибулю.Додай кубики картоплі в бульйон.Промий пшеничну крупу під проточною водою до прозорої.Висип крупу в каструлю та перемішай.

4. 4

   Подрібни болгарський перець кубиками і додай у суп.Подрібни кріп та петрушку, частину додай у суп, частину залиш для подачі.

5. 5

   Посоли, поперчи, при потребі долий води та вари ще близько 30-40 хвилин до готовності кролика та овочів.

6. 6

   Подавай готовий суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.