Паста з песто на український манір — домашній варіант класичної страви

• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Волоські горіхи↗40 г
• Сир твердий↗40 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗100 мл
• Спагеті↗250 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть горіхи, натри сир, помий і просуши базилік, почисть часник.

2. 2

   Поклади в блендер базилік, часник і горіхи. Перебий до дрібної крихти.

3. 3

   Всип сіль, влий оливкову олію й лимонний сік. Перебий ще раз до кремової консистенції.

4. 4

   Введи натертий сир і перемішай ложкою. Якщо маса занадто густа, влий ще трохи олії.

5. 5

   Макарони відвари у великій кількості підсоленої води до стану аль-денте. Злий воду, але залиш кілька ложок рідини.

6. 6

   Змішай пасту із частиною соусу (решту можна зберігати до 5 днів у холодильнику або заморозити). Якщо страва дуже густа, додай ту рідину з-під спагеті, що ми залишали.Присип ще сиром і прикрась листочками базиліку. Подавай одразу.