Сирники з зеленої гречки — веганська альтернатива

• Крупа гречана несмажена↗2 склянки
• Фінік↗8 шт.
• Родзинки золотисті↗100 г
• Лимон↗1 шт.
• Борошно кокосове↗5 ст. л.
• Молоко рослинне↗7 ст. л.
• Ваніль↗за смаком
• Кокосова стружка↗за смаком
• Олія кокосова↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Залий гречку холодною водою на 5–8 годин. Після цього добре промий.

2. 2

   Фініки залий окропом на 5 хвилин, щоб розм’якшити. Витягни кісточки. Родзинки промий.

3. 3

   Перебий у блендері гречку, фініки, лимонний сік та цедру до однорідної маси.

4. 4

   Всип кокосове борошно, родзинки, ваніль або корицю. Влий рослинне молоко або воду і перемішай. Постав основу в холодильник на 10 хвилин.

5. 5

   Зліпи невеликі кульки, приплюснувши їх долонею. Обкатай у кокосовій стружці.

6. 6

   На середньому вогні розігрій олію, обсмаж сирники з двох боків по 2–3 хвилини до золотистої скоринки. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.