Квасоля, тушкована з м’ясом — поживна страва для сімейного обіду

• Квасоля300 г
• Свинина↗500 г
• Олія50 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лавровий лист↗2 шт.
• Приправа до мʼясаза смаком
• Вода↗300 мл
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сметана 20%↗3 ст. л.
• Паста томатна↗3 ст. л.
• Кріп, пучок↗0.5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Суху квасолю залий холодною водою та залиш на ніч (6–8 годин). Потім воду злий, залий новою і вари 40–50 хвилин до майже готового стану.

2. 2

   М’ясо поріж середніми шматочками. З цибулі зніми шкаралупу. Наріж півкільцями. Моркву почисть і натри на грубій тертці.

3. 3

   На сковороді розігрій олію. Виклади шматочки м’яса та обсмажуй 7–8 хвилин, поки воно злегка підрум’яниться.

4. 4

   До м’яса додай цибулю і моркву, тушкуй разом 5 хвилин, помішуючи.

5. 5

   У сотейнику розведи борошно у невеликій кількості холодної води. Додай томатну пасту, сметану та решту води, перемішай. Влий соус у пательню, додай лавровий лист і спеції.

6. 6

   Додай відварену квасолю до м’яса й овочів. Накрий кришкою і тушкуй 30–35 хвилин на слабкому вогні. В кінці посоли, поперчи та посип нарізаним кропом.