Веганські оладки із сочевиці та кабачків — рецепт для духовки

• Сочевиця червона↗200 г
• Кабачки↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Петрушка, пучок↗15 г
• Пластівці вівсяні↗50 г
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий сочевицю, залий 600 мл холодної води, додай ½ ч. л. солі. Доведи до кипіння та вари 15 хвилин на малому вогні. Злий воду.

2. 2

   Почисть моркву, кабачки й цибулю. Кабачки й моркву натри на середній тертці, цибулю поріж кубиками. Подрібни петрушку.

3. 3

   Натерті кабачки посоли, залиш на 10 хвилин, потім відтисни рідину руками.

4. 4

   З’єднай у великій мисці варену сочевицю, кабачки, моркву, цибулю, петрушку, вівсяні пластівці, часниковий порошок, сіль і перець. Добре перемішай до однорідної маси.

5. 5

   Сформуй з маси 12 оладок. Виклади їх на деко, змащене оливковою олією. Запікай у духовці при 180 °C 30 хвилин.