Ризото з беконом і зеленим горошком — легка й ситна вечеря

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗20 г
• Бекон↗120 г
• Рис арборіо↗300 г
• Овочевий бульйон↗1 л
• Зелений горошок↗100 г
• Пармезан тертий↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть і дрібно поріж цибулю. Розігрій оливкову олію та вершкове масло в глибокій сковороді або каструлі та смаж цибулю до м’якості близько 7 хвилин.

2. 2

   Поріж скибочки бекону на дрібні шматочки та обсмажуй протягом 5 хвилин, доки він стане злегка хрустким.

3. 3

   Всип рис і перемішай з іншими інгредієнтами. Влий гарячий овочевий бульйон, доведи до кипіння. Зменшуй вогонь і вари під кришкою 15–20 хвилин.

4. 4

   За 3 хвилини до готовності висип горошок, посоли й поперчи. Перемішай.

5. 5

   Зніми з вогню, посип тертим пармезаном і залиш на 2 хвилини під кришкою. Подавай ризото гарячим.