Тефтелі на парі з томатно-вершковим соусом для ситної вечері

• Свинячий фарш↗750 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Пластівці вівсяні↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗1 ч. л.
• Кріп, гілочка↗15 г
• Петрушка, гілочка↗15 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• М’ясний бульйон↗500 мл
• Паста томатна↗70 г
• Вершки 15%↗50 мл
• Приправа «Італійські трави»↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Кріп, гілочка↗10 г
• Петрушка, гілочка↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібни цибулю, часник та яйце у блендері. Додай вівсяні пластівці та ще раз перебий. Переклади масу у миску з фаршем, додай дрібно посічену зелень, сіль та хмелі-сунелі. Перемішай до однорідності.

2. 2

   Зліпи з готової суміші невеликі кульки та виклади їх на дощечку або тарілку. Постав у морозилку, щоб вони зберегли форму.

3. 3

   Виклади тефтелі на решітку мультиварки або скороварки, можна у два шари. У чашу налий 500 мл води та готуй 15 хв. Бульйон з чаші залиш — він знадобиться для соусу.

4. 4

   На сухій сковороді обсмаж борошно до кремового кольору.

5. 5

   Влий бульйон у сковороду, перемішай вінчиком з борошном, щоб суміш стала однорідною. Доведи до кипіння.

6. 6

   Поклади у сковорду томатну пасту або пюре, дрібно порізану зелень, вершки та італійські трави. Посоли за смаком, перемішай та тушкуй 2–3 хв.

7. 7

   Переклади тефтелі у сковороду з соусом, накрий кришкою та готуй на слабкому вогні ще близько 10 хв. Подавай з макаронами або картопляним пюре.