Цвітна капуста з медово-гірчичним соусом та лаймом — корисний овочевий гарнір

• Капуста цвітна↗1 шт.
• Гірчиця зерниста↗1 ч. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лайм 1/2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Приправа «Італійські трави»↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розділи цвітну капусту на однакові за розміром суцвіття. Закип’яти воду з дрібкою солі. Додай капусту і вари 2 хвилини. Потім одразу переклади її в миску з дуже холодною, навіть крижаною водою, щоб зупинити процес приготування та зберегти хрусткість.

2. 2

   Почисть часник, натри цедру з половини лайма, вичави з нього сік. Червону цибулю наріж тонкими півкільцями, перець чилі — дуже тонкими кільцями. Подрібни петрушку.

3. 3

   У великій мисці змішай гірчицю, мед, олію, сіль, італійські трави, сік і цедру лайма. Додай часник, цибулю, чилі та петрушку. Перемішай.

4. 4

   Додай цвітну капусту до соусу й обережно перемішай. Якщо є час, залиш на 10-15 хвилин настоятися, щоб аромат прянощів став виразнішим.

5. 5

   Подавай одразу або злегка охолодженою. Страва добре поєднується з крупами або як гарнір до риби.