Омлет «Селянський сніданок» з картоплею і сосисками

• Картопля↗250 г
• Сосиски молочні↗50 г
• Грудинка копчена↗50 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗50 г
• Масло вершкове↗20 г
• Молоко↗50 мл
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Зелена цибуля↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Промий картоплю (2-3 шт.) і відвари в кожушках у киплячій воді до готовності, 20-25 хвилин. Потім злий воду і дай трохи охолонути.Картоплю почисть і наріж кружальцями завтовшки близько 0,5 см.

2. 2

   Наріж сосиски (або варену ковбасу) та копчену грудинку (або бекон) невеликими кубиками.Цибулю почисть і наріж половину дрібним кубиком. Подрібни зелену цибулю.У сковороді розігрій половину вершкового масла. Обсмаж на ньому цибулю до прозорості (2-3 хвилини).Додай нарізану ковбасу та грудинку. Смаж разом 5-7 хвилин, доки сосиски не підрум’яняться. Переклади обсмажені продукти на тарілку.

3. 3

   У ту ж сковороду додай решту вершкового масла і обсмаж картоплю з обох боків до золотистої, рум’яної скоринки. Посоли, поперчи.До обсмаженої картоплі додай цибулю, грудинку та ковбасу. Розподіли по картоплі.У глибокій мисці збий яйця з молоком до однорідності. Додай сіль і чорний мелений перець. Залий молочно-яєчною масою вміст сковороди, накрий кришкою і готуй 3-4 хвилини.