Тарт татен з яблуками та горіхами — смачний фруктовий пиріг

• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗2 г
• Яблуко↗4 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Цукор тростинний коричневий↗80 г
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Волоські горіхи↗50 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішай борошно, цукор і сіль. Додай нарізане кубиками холодне масло і перетри у крихту. Додай яйце і швидко заміси тісто. Скачай у кулю, загорни у плівку і поклади в холодильник на 30 хвилин.Порада: пшеничне борошно можна змішати з цілозерновим.

2. 2

   Яблука почисть від шкірки та насіння, поріж тонкими скибками. Збризни лимонним соком, щоб не потемніли.Порада: використовуй яблука твердих сортів (Гренні Сміт або Семеренко) — вони краще тримають форму.У сковороді розтопи масло, додай коричневий цукор і готуй на середньому вогні, поки не утвориться карамель (приблизно 3 хвилини). Додай яблука, корицю та горіхи. Перемішай і готуй 5 хвилин, поки яблука не пом’якшають. Зніми з вогню.Порада: для більшого аромату додай до начинки ½ ч. л. кардамону або апельсинову цедру.

3. 3

   Розкачай охолоджене тісто у круглий пласт товщиною 3-4 мм.Виклади у форму для випікання (діаметром 24 см) і зроби невисокі бортики. Виклади начинку з яблук і горіхів, розподіливши рівномірно. Випікай у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки краї не стануть золотистими.Порада: якщо немає форми — використовуй звичайну сковороду з антипригарним покриттям.

4. 4

   Дай готовому тарту трохи охолонути, потім переверни на тарілку (карамельна сторона зверху). Подавай з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.