Брускети з паштетом та полуничним компоте — вишукана закуска від Мартиновської

• Хліб білий↗1 шт.
• Полуниця↗200 г
• Паштет із курячої печінки200 г
• Ревінь↗200 г
• Мʼята↗20 г
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Цукор↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Кунжут білий↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Хліб наріж неширокими скибочками. Підсмаж їх на оливковій олії з двох сторін до легкої рум’яності.Порада: краще брати пухку паляничку. Намасти підсмажені скибочки хліба паштетом з печінки.Порада: можеш взяти замість курячого паштету качиний.

2. 2

   Наріж полуницю й ревінь невеликими шматочками, додай цукор і сіль. Тушкуй на невеликому вогні 10-15 хвилин до м’якої, але не розвареної текстури. Остуди.Порада: залиш трохи полуниці для прикраси.

3. 3

   Виклади по пару ложок компоте на кожну брускету. Зверху виклади нарізану свіжу полуницю, листочки мʼяти й посип кунжутом. Порада: якщо є, то використай кунжут, ферментований в юзу. Він гостренький, пікантний, солоненький і класно балансує з солодкою полуницею.