Що особливого в тушкованій капусті на сковороді по-богемськи? Ми готуємо її разом з беконом або шинкою. Аромат, який віддасть м’ясний інгредієнт, зробить капусту ніби «з димком». Для кращої текстури додамо трохи борошна.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста білоголова↗2 кг
Бекон↗200 г
Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
Борошно пшеничне↗60 г
Цукор↗20 г
Коріандр мелений↗3 г
Перець чорний мелений↗2 г
Сіль↗5 г
Лимон, сік↗15 мл
Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1
Цибулю почисть і наріж дрібними кубиками.Бекон або шинку наріж дрібними шматочками.Капусту наріж якомога тонше.
2
У глибокій сковороді або у великій каструлі з товстим дном розігрій олію.Виклади нарізані бекон (або шинку) та цибулю. Обсмажуй на середньому вогні, періодично помішуючи, доки цибуля не стане прозорою і злегка золотистою, а бекон не віддасть свій аромат і трохи підрум’яниться.
3
Додай нашатковану капусту в сковороду з цибулею та беконом. Добре перемішай.Накрий кришкою і тушкуй на маленькому вогні приблизно 30 хвилин. Іноді перемішуй, щоб капуста рівномірно готувалася і не пригорала. Капуста має значно зменшитися і стати м’якшою.За 30 хвилин додай сіль, чорний мелений перець, коріандр, цукор та сік половини лимона. Туди ж додай борошно. Усе ретельно перемішай.Накрий кришкою і тушкуй на маленькому вогні ще 7-10 хвилин, доки капуста не стане повністю м’якою, а смаки не об’єднаються.Увага: якщо готуєш з молодої капусти, то час приготування значно скорочується.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток