Рублені котлети з хека із сиром «Домашні»

• Хек, філе↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗120 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Крохмаль↗60 г
• Сир твердий↗80 г
• Майонез↗60 г
• Базилік сушений↗3 г
• Коріандр мелений↗2 г
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Кріп, гілочка↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж філе дуже дрібними кубиками і виклади у велику миску.Увага: якщо філе заморожено, його можна повністю не розморожувати. Злегка підморожене філе легше нарізати дрібними кубиками, а котлети вийдуть соковитішими.

2. 2

   Дрібно наріж кріп і додай до хеку. Почисть цибулю (2 шт.), наріж дуже дрібними кубиками й додай до риби.Натри твердий сир на середній тертушці, додай до інших інгредієнтів.Додай крохмаль, майонез та яйце, обережно перемішай до однорідності.Посоли, поперчи до смаку. Додайте сушений базилік, коріандр, перемішай. Накрий миску та залиш фарш настоятися на 30 хвилин. Це дозволить крохмалю та майонезу зв’язати інгредієнти, а смакам — краще розкритися.

3. 3

   Розігрій сковороду з 2 ст. л. олії. Олія має покривати дно сковороди. Ложкою викладай фарш на сковороду, формуючи котлети бажаного розміру й товщини.Обсмажуй котлети на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. При необхідності додай олії.

4. 4

   Готові рублені котлети з хека переклади на паперові серветки, щоби прибрати надлишки олії. Потім одразу ж подавай до столу. Рибні котлети чудово поєднуються з будь-яким гарніром або овочевим салатом.