Солянка «Без клопоту» з квасолею і одним видом ковбаси

• Копчена ковбаса↗250 г
• Картопля↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Огірки мариновані↗3 шт.
• Консервована квасоля200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сік томатний↗100 мл
• Перець чилі, порошок↗1 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗3 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Зелень↗30 г
• Сметана 15%↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почисть і наріж дрібним кубиком.Моркву почисть і натри. Наріж ковбасу невеликими кубиками (приблизно 1×1 см).Мариновані огірки наріж дрібно, вичави зайву рідину. Часник натри дрібно або пропусти через прес.Картоплю почисть і наріж середніми кубиками.Квасолю пересип на друшляк. Кріп дрібно посічи.

2. 2

   Візьми каструлю з товстим дном та стінками (об’ємом 2.5-3 л).Розігрій олію на середньому вогні. Висип у каструлю нарізану цибулю і натерту моркву. Обсмажуй, помішуючи, 5-7 хвилин до м’якості і легкої золотистості овочів.

3. 3

   До обсмажених овочів додай ковбасу і часник. Готуй 2-3 хвилини, періодично помішуючи, щоб ковбаса трохи підрум’янилася та віддала свій аромат.

4. 4

   Додай солоні огірки в каструлю. Добре перемішай і готуй усе разом 2-3 хвилини.Додай картоплю та варену квасолю. Перемішай і готуй 1-2 хвилини, доки підігрівається вода.

5. 5

   Нагрій воду (2.5 л) до гарячого стану, влий у каструлю.Порада: регулюй густоту солянки водою.Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до середнього та вари до готовності картоплі (15-20 хвилин).За 2-3 хвилини до готовності картоплі влий томатний сік. Перемішай, продовжуй готувати.Додайте половину кропу. Відрегулюй смак солянки сіллю та перцем. Щойно картопля звариться, вимкни вогонь.Зніми каструлю з вогню. Накрий її кришкою і дай настоятися 10-15 хвилин. Це дозволить усім смакам гармонійно поєднатися.