Голубці по-шведськи — рецепт улюбленої страви по-новому

• Капуста молода↗1 шт.
• Яловичий фарш↗300 г
• Свинячий фарш↗300 г
• Рис відварений100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Яйце куряче, велике↗1 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Чорний перець 1/2 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений↗1 г
• Олія соняшникова↗20 мл
• Овочевий бульйон↗250 мл
• Вершки 15%↗50 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Відокрем капустяне листя, звари в киплячій підсоленій воді 3–5 хвилин до м’якого стану та охолоди.

2. 2

   У місці змішай обидва фарші, рис, цибулю, яйце, сіль, перець і спеції.

3. 3

   Загорни ложку фаршу в лист, при цьому завертай краї знизу й з боків.

4. 4

   На сковороді з 1 ст. л. олії обсмаж з усіх боків до легкої скоринки.

5. 5

   Розігрій духовку до 180 °C.Тим часом виклади сформовані голубці у форму для запікання швом вниз. Додай бульйон з вершками або воду з вершками, прикрий фольгою або кришкою і запікай 30–35 хв. Потім зніми фольгу (кришку) й залиш ще на 10 хв, щоб голубці підрум’янилися.

6. 6

   Розчини борошно (1 ст. л.) у рідині з голубців (½ склянки) або просто в прохолодній воді. Вилий у форму і потримай у духовці ще 5 хв. Завдяки цьому рідина, в якій запікаються голубці, загусне і стане за консистенцією як кремовий соус.Подавай голубці по-шведськи з вареною картоплею, сметаною або журавлиновим соусом.