Вегетаріанська окрошка на квасі

• Картопля↗4 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Морква↗2 шт.
• Зелена цибуля↗200 г
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Огірок↗4 шт.
• Петрушка, гілочка↗50 г
• Квас3 л
• Гірчиця↗2 ч. л.
• Сметана 15%↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте та дрібно наріжте зелену цибулю. Покладіть у глибоку миску, посоліть і перетріть товкачиком для картоплі.

2. 2

   У квас покладіть гірчицю та перемішайте. Цим залийте зелену цибулю.

3. 3

   Відваріть яйця, моркву та картоплю. Охолодіть та почистіть. Наріжте овочі та яйця дрібними кубиками.

4. 4

   Почистьте огірки, поріжте дрібними кубиками. Додайте все у суміш з квасом та цибулею. Заправте на (свій) смак сметаною. За необхідності ще посоліть. Наріжте зелень та додайте в окрошку. Смачного!