Боткха — ситний кримськотатарський гарнір
На порцію
«Що покладеш до казана, те й буде в тебе в ложці», — мовить кримськотатарське прислів’я. Цього разу покладемо до казана булгур, трохи баранини та овочів — і готуватимемо кримський варіант плову з назвою боткха (botqa). Влаштуй справжній кримськотатарський
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Дуже гострим ножем нарізаємо м’ясо на дрібні шматочки. Чистимо цибулю та нарізаємо кубиками. На топленому маслі обсмажуємо спочатку м’ясо, потім додаємо цибулю та обсмажуємо все разом, поки цибуля не стане м’якою.
- 2
Чистимо та миємо моркву, нарізаємо кубиками. Додаємо до м’яса й цибулі та тушкуємо до м’якості.
- 3
Додаємо промитий булгур, вливаємо воду, накриваємо казан або каструлю кришкою та готуємо, доки булгур не стане м’яким. Солимо, додаємо спеції та всипаємо дрібно нарізану кінзу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою