Зелений сніданок з яйцями, нутом і горошком — проста ідея від нутриціологині

• Нут↗100 г
• Зелений горошок↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Бебі-шпинат↗50 г
• Авокадо↗1 шт.
• Гірчиця↗1 ст. л.
• Мед↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочений на ніч нут залий свіжою водою, доведи до кипіння і вари на невеликому вогні 1 годину. Потім злий воду і залиш охолонути.Порада: можна використати консервований нут.

2. 2

   Горошок поклади в киплячу воду і вари 5-7 хвилин. Потім злий воду і дай йому охолонути.Порада: можна використати заморожений горошок. Для цього достатньо його розморозити і обдати кропом.

3. 3

   У мисці змішай гірчицю, мед, оливкову олію, сіль, перець. Перемішай до однорідності.

4. 4

   В окремій мисці помни бейбі шпинат, додай нут та горошок. Залий заправкою і перемішай.Порада: бейбі шпинат можна замінити на капусту кейл.

5. 5

   Яйця залий холодною водою, доведи до кипіння і вари на помірному вогні. Потім остуди, очисть і розріж навпіл.

6. 6

   Виклади суміш нута з горошком і зеленню та заправкою на тарілку. Зверху поклади половинки яєць і подавай.