Овочеві панкейки з рисового паперу — корисний перекус

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Соєвий соус темний↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Капуста червоноголова 1/2 шт.
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Сир твердий↗120 г
• Рисовий папір↗8 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко нарізаємо червоноголову капусту, ріпчасту та зелену цибулі, моркву. Поміщаємо нарізані овочі в окрему миску, додаємо сіль, перець і тертий сир.

2. 2

   Розігріваємо оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Швидко занурюємо один лист рисового паперу в холодну воду, а потім викладаємо на сковороду. Рівномірно розподіляємо частину овочевої суміші на рисовому папері. Змочуємо ще один рисовий папір у холодній воді та знову кладемо його зверху.

3. 3

   Готуємо протягом 3-5 хвилин, поки нижня частина панкейку не стане хрусткою і золотисто-коричневого кольору. Обережно перевертаємо обгортку та смажимо з іншого боку ще 3-5 хвилин до хрусткої скоринки.

4. 4

   Виймаємо панкейки зі сковорідки та на бажання поливаємо соєвим соусом.