Суп з печерицями та смаженою вермішеллю — такої смакоти ви ще не куштували

• Курка↗400 г
• Картопля↗5 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Печериці↗350 г
• Вермішель↗80 г
• Олія соняшникова↗50 мл
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗3 г
• Часник сушений↗3 г
• Копчена паприка↗5 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок3 шт.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячу чвертку помий, поклади в каструлю, залий 2 л очищеної холодної води. Накрий каструлю кришкою, на середньому вогні доведи бульйон до кипіння. Зніми піну шумівкою, зменш вогонь до мінімуму. Порада: на бажання для аромату і красивого золотистого відтінку бульйону додай в каструлю ріпчасту цибулю, моркву та стебла селери. Вари курячий бульйон 40 хвилин. Потім дістань овочі (вони нам більше не знадобляться) та м’ясо з готового бульйону. Куряче м’ясо відокрем від кісток, його можна додати в тарілки із супом перед подачею або використовувати для приготування інших рецептів. Проціди бульйон через сито, поверни його в каструлю.

2. 2

   Картоплю помий, очисть від шкірки, наріж невеликим кубиком. Акуратно виклади овочі в киплячий курячий бульйон. Вари суп на повільному вогні під кришкою.

3. 3

   Постійно помішуючи, обсмаж тонку вермішель на сухій сковороді до легкого золотистого відтінку.

4. 4

   Ріпчасту цибулю очисть від лушпиння, наріж дрібним кубиком. Моркву помий, очисть від шкірки, подрібни на великій тертушці. Виклади овочі на сковороду з розігрітою соняшниковою олією.

5. 5

   Помішуючи, пасеруй ріпчасту цибулю з морквою на середньому вогні до м’якості.

6. 6

   Свіжі печериці помий, розріж навпіл, наріж слайсами. Додай подрібнені гриби до пасерованих овочів.

7. 7

   Перемішай, продовжуй обсмажувати овочі з печерицями разом ще 3-4 хвилини.

8. 8

   Опусти пасеровані овочі з печерицями в суп, перемішай.

9. 9

   Слідом за овочами виклади в каструлю обсмажену тонку вермішель.

10. 10

    Всип в курячий суп сіль та спеції до смаку. Додай лавровий лист та горошини духмяного перцю для аромату.

11. 11

    Зелень кропу та петрушки помий, дрібно наріж, додай в суп. Перемішай, продовжуй варити суп з грибами та вермішеллю на повільному вогні ще 2-3 хвилини, після чого вимкни вогонь.

12. 12

    Ароматний курячий суп зі смаженою вермішеллю та печерицями подавай зі скибочками свіжого хліба.