Паска з меренгою — великодня випічка з пишною «короною»
На порцію
Кожна родина має свій улюблений рецепт паски: хтось додає цукати й родзинки, хтось — шоколадні шматочки, а є ті, хто експериментує з кремами та глазур’ю. Якщо хочеш цього року зробити великодню випічку особливою, спробуй паску з меренгою — повітряною, ніж
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У теплому молоці розчини «Львівські дріжджі» та 1 ст. ложку цукру. Дай постояти опарі в теплому місці 10 хвилин.
- 2
Додай жовтки, ванільний цукор, масло, сіль і поступово всипай просіяне борошно. Вимішуй тісто до гладкості.Вмішай в тісто промиті родзинки, накрий рушником і залиш у теплому місці на 1,5-2 години.
- 3
Тісто обімни, виклади у форми, заповнюючи їх на ⅓ об’єму. Дай піднятися ще 30-40 хвилин.
- 4
Випікай паски у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до рум’яності.
- 5
Білки збий міксером до пишної піни, поступово додаючи цукор і лимонний сік. Має вийти стійка, блискуча маса.Порада: білки для меренги повинні бути абсолютно чистими, без жовтків, інакше не зіб’ються.Нанеси меренгу на ще теплі паски та підсуши в духовці при 120°C 10-15 хвилин, поки вона не схопиться зверху.Порада: готову паску краще не різати гарячою — вона має «відпочити» хоча б кілька годин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою