Капусняк з кіноа — пісний рецепт без м’яса
Капусняк — чи не один з найулюбленіших супів українців. Традиційно він готується з пшеницею, але що, якби ми зробили його ще кориснішим, легшим для травлення, а головне — таким же смачним? Ця крупа-суперфуд не лише зробить текстуру супу м’якшою, а й додас
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Овочі помий і почисть. Картоплю наріж кубиками, моркву натри на тертці або поріж тонкими кружальцями. Цибулю почисть і подрібни. Капусту нашаткуй тонкими смужками.
- 2
У великій каструлі розігрій олію і обсмаж цибулю до прозорості. Потім додай моркву і смаж на середньому вогні ще кілька хвилин.
- 3
Влий у каструлю воду і доведи до кипіння. Додай картоплю, лавровий лист, спеції та сіль. Вари на середньому вогні 10 хвилин.Порада: якщо хочеш зробити суп ще смачнішим, використай овочевий або грибний бульйон замість води.
- 4
Додай до каструлі нарізану квашену капусту і тушкуй її 5 хвилин, помішуючи.Порада: можеш додавати інші овочі до супу, наприклад, помідори, болгарський перець або зелений горошок.
- 5
Промиту кіноа додай у каструлю, перемішай і вари ще 15-20 хвилин, поки крупа не стане м’якою, а всі інгредієнти добре приготуються.
- 6
Перед подачею посип капусняк з кіноа свіжою зеленню. Суп чудово зберігається в холодильнику і стає ще смачнішим на наступний день.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою