Фінська юшка з червоною рибою — вершковий суп на обід

• Морква↗3 шт.
• Цибуля порей↗0.5 шт.
• Картопля↗500 г
• Масло вершкове↗50 г
• Рибний бульйон↗1200 мл
• Лосось, філе↗500 г
• Вершки 20%↗80 мл
• Кріп сушений↗0.5 ч. л.
• Кріп, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву почисть, наріж шматочками. Цибулю-порей поріж кружальцями. Картоплю почисть, наріж четвертинками.Порада: молоду картоплю чистити не треба.

2. 2

   Постав каструлю з маслом на середній вогонь. Виклади овочі в каструлю і тушкуй 5 хвилин, періодично помішуючи.

3. 3

   Додай до овочів картоплю і перемішай.

4. 4

   Налий в каструлю рибний бульйон. Приправ сіллю, перцем і сухим кропом. Доведи до кипіння, потім накрий кришкою і вари на повільному вогні 15-18 хвилин, поки картопля не звариться і не стане м’якою.Порада: замість рибного бульйону можна використати звичайну воду.

5. 5

   Філе риби наріж невеликими шматочками. Додай рибу і вершки в суп та перемішай. Вари кілька хвилин без кришки. Потім зніми суп з вогню, накрий кришкою і залиш на 4-5 хвилин, щоб лосось приготувався.

6. 6

   Насип готову юшку з рибою по тарілках, посип свіжим кропом і подавай! Фото: SHUBA