Німецький квасолевий суп для схуднення

• Консервована квасоля500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗3 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Селера, стебло↗2 шт.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Томатне пюре↗100 г
• Овочевий бульйон↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Петрушка, пучок↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку відкиньте консервовану квасолю на сито і залиште стікати в раковині.Помийте та почистьте цибулю, моркву та картоплю. Селеру помийте. Цибулю та картоплю наріжте кубиками, а селеру та моркву — шматочками.

2. 2

   У достатньо велику сковороду налийте олію та обсмажте моркву, картоплю та цибулю протягом 3 хвилин, кілька разів помішуючи. Додайте спеції та томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

3. 3

   Розведіть овочі томатним пюре та овочевим бульйоном. Додайте селеру і залиште на 10 хвилин на повільному вогні. Через 10 хвилин додайте відціджену квасолю. Посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і залиште ще на 15 хвилин. Тим часом помийте петрушку і наріжте її.

4. 4

   Наприкінці ще раз приправте суп і розлийте його по тарілках. Зверху посипте петрушкою і подавайте до столу.