Салат з пекінської капусти від Клопотенка — готуємо з гарбузом і сиром

• Гарбуз↗716 г
• Олія10 г
• Капуста пекінська482 г
• Сир↗150 г
• Гарбузове насіння↗30 г
• Сметана 20%↗86 г
• Гірчиця↗13 г
• Лимон, сік↗7 г
• Орегано сушене↗0.4 г
• Перець чорний мелений↗0.25 г
• Сіль↗0.3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте гарбуз, очистьте від шкірки, насіння та волокон. Наріжте сегментами завтовшки 2-2,5 см або кубиками з ребром 1,5-2 см.

2. 2

   Змастіть гарбуз олією, викладіть на деко.

3. 3

   Запікайте до готовності за температури 200°C упродовж 15-30 хвилин.

4. 4

   Запечений гарбуз охолодіть до 8-10°C.

5. 5

   Вимийте капусту, зніміть зіпсовані листки. Нашаткуйте капусту завширшки 0,1 см та завдовжки 3-4 см.

6. 6

   Натріть сир на великій тертці. Викладіть гарбуз, капусту та тертий сир на тарілку.

7. 7

   До сметани додайте гірчицю, прянощі, спеції, сіль, ретельно перемішайте до однорідності, додайте лимонний сік або розведену лимонну кислоту, перемішайте й одразу заправте салат.