Чим нагодувати Терези: їжа за знаком Зодіаку

• Желатин↗2 ч. л.
• Вершки 30%↗2 склянки
• Грецький йогурт↗2 г
• Ванільний екстракт↗1.5 ч. л.
• Ваніль, стручок↗1 шт.
• Цукор 3/4 склянки
• Полуниця↗800 г
• Оцет бальзамічний↗5 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Цукор↗2 ст. л.
• Лимон, цедра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Насипте желатин в невелику миску. Залийте 3 ст. л. води та залиште на 10 хвилин.

2. 2

   У середній мисці змішайте 1,5 склянки вершків, йогурт та ванільний екстракт. Розріжте стручок ванілі і кінчиком ножа виберіть насіння у крем.

3. 3

   Нагрійте решту 1,5 склянки вершків та цукор у невеликій каструльці та доведіть до кипіння на середньому вогні.Зніміть каструлю з вогню. Додайте набряклий желатин та ретельно перемішайте. Желатин має розчинитися.

4. 4

   Влийте гарячу суміш із вершками та желатином у холодну вершково-йогуртову суміш та перемішайте. Розлийте крем по невисоких широких чашках або по креманках та поставте у холодильник без кришки до охолодження.

5. 5

   За тридцять хвилин або за годину до подачі пана-коти на стіл змішайте у мисці полуницю, бальзамічний оцет, 2 ст. л. цукру та перець. Залиште до подачі при кімнатній температурі.

6. 6

   Перед подачею підготуйте десертні тарілки, на які ви викладете желе із креманок або чашок. Щоб перекласти пана-коту з форми на десертну тарілку, занурте ніж у гарячу воду, проведіть по колу желе у креманці та переверніть креманку так, щоб желе опинилося на тарілці. Викладіть навколо желе полуницю.Натріть на кожну порцію десерту трохи лимонної цедри, за бажанням.