Піца з лососем — італійська страва для любителів риби

• Борошно пшеничне↗500 г
• Тепла вода250 мл
• Дріжджі пресовані↗40 г
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Лосось, філе↗400 г
• Вершковий сир↗300 г
• Сир моцарела↗500 г
• Приправа «Італійські трави»↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Лимон, сік↗20 мл
• Базилік, гілочка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У теплу воду додайте дріжджі, цукор, 2 ст. л. борошна і перемішайте до однорідності.Залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі запрацювали.

2. 2

   Лосось промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте шматочками й посоліть.Моцарелу натріть на грубу тертку.

3. 3

   В опару додайте просіяне борошно, сіль, оливкову олію і замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце, щоб збільшилося удвічі. На це піде від 30 хвилин до 1 години.

4. 4

   Тісто розділіть навпіл. Сформуйте два колобки. Накрийте рушником і дайте їм полежати 5 хвилин.Розкачайте кожен колобок на посипаній борошном поверхні у коло товщиною 2-3 мм. Викладіть тісто у форми для піци. Якщо не використовуєте форму, викладіть основу для піци на пергаментний папір.Змастіть тісто вершковим сиром, зверху розкладіть шматочки риби. Посипте італійськими травами та тертим сиром.

5. 5

   Духовку розігрійте до 200°C. Якщо пектимете на деку, розігрійте його разом з духовкою.Відправте піцу в гарячу духовку на 13-15 хвилин. Слідкуйте, щоб основа пропеклася, а сир розплавився, але риба не пересушилася.