Корейські оладки з минтая — швидкий рецепт

• Минтай північноамериканський, філе↗400 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Зелений перець чилі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Соус соєвий↗20 мл
• Вода↗20 мл
• Оцет↗20 мл
• Мед↗10 г
• Кунжут білий↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе минтая розморозьте, промийте, промокніть паперовим рушником від зайвої вологи. Поріжте філе на шматки розміром з оладки. Якщо філе товсте, його можна розрізати навпіл уздовж. Посоліть і поперчіть шматочки з обох боків.

2. 2

   2 яйця і 2 жовтки вбийте в миску. Додайте пропущений через прес часник (2 зуб.), трохи солі й перцю. Добре збийте вінчиком.

3. 3

   Борошно насипте на пласку тарілку. Запаніруйте шматки минтая з обох боків. Струсіть надлишки борошна.

4. 4

   Наріжте кружальцями перець чилі.

5. 5

   Розігрійте на сковороді ложку олії. Минтай вмочіть у яйце. Викладіть на сковороду. Зверху по центру викладіть кружальце чилі. Вилийте на чилі по чайній ложці яєчної суміші. Потім переверніть минтай і смажте з іншого боку.

6. 6

   Для соусу змішайте всі інгредієнти до однорідності.

7. 7

   Смакуйте корейськими оладками з минтаєм, вмочаючи їх у соус. Фото: SHUBA