Домашня маринована скумбрія — чудова закуска, яка підходить як для святкових застіль, так і для повсякденних обідів. Рибу можна маринувати різними способами: в маринаді, в оцті, в олії, зі спеціями, з цибулею та овочами. Цей рецепт з цукром і спеціями іде

Інгредієнти

2 порц.

Скумбрія↗2 шт.
Лимон↗0.5 шт.
Цибуля червона↗1 шт.
Олія40 мл
Вода↗1 л
Сіль кам'яна↗60 г
Цукор↗20 г
Лавровий лист↗2 шт.
Перець чорний, горошок↗6 шт.
Перець духмяний, горошок6 шт.
Коріандр, насіння0.5 ч. л.
Гірчиця зерниста↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1
Скумбрію почистьте в підмороженому вигляді. Видаліть голову, хвіст і плавці. Протріть зверху і всередині паперовими серветками. Всередині обов’язково зніміть чорну плівку.Наріжте підготовлену рибу шматочками шириною 2-2,5 см і викладіть їх у пластиковий або будь-який інший контейнер.
2
У каструлю викладіть сіль, спеції і приправи та налийте воду. Перемішуючи, доведіть воду до кипіння. Відключіть вогонь і дайте маринаду охолонути.
3
Залийте маринадом скумбрію, закрийте кришкою і поставте в холодильник на одну добу.Дістаньте рибу з маринаду і подавайте, прикрасивши півкружальцями лимона, кільцями цибулі і поливши олією. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток