Крем-суп з топінамбура і печериць — рецепт з осінніми нотками
На порцію
Крем-суп із топінамбура та печериць за рецептом фудблогерки Ольги Мончук — смачна перша страва з осінніми барвами, ідеальна для холодної пори року. Горіховий смак коренеплоду і землисті ноти грибів чудово поєднуються в одній тарілці. Подавайте овочевий кр
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю почистьте і поріжте кубиками. Моркву, топінамбур, селеру, печериці помийте, почистьте і поріжте довільними шматочками.
- 2
Масло та олію викладіть в баняк, додайте цибулю і потушкуйте декілька хвилин з дрібкою солі.Додайте овочі, трішки олії та тушкуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин.
- 3
Залийте овочі водою, додайте лавровий лист і духмяний перець. Варіть до готовності овочів. Потім вийміть лавровий лист, додайте перець, посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх.
- 4
Зніміть суп з вогню, подрібніть блендером до однорідності. Поверніть баняк на вогонь.Додайте порізаний плавлений сирок і поваріть декілька хвилин. Знову зблендеруйте, доправте до смаку і доведіть до кипіння.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою