Ростбіф з молочної телятини — швидкий рецепт для вишуканого обіду

• Телятина↗800 г
• Масло вершкове↗30 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Вино біле сухе↗30 мл
• Курячий бульйон↗30 мл
• Каперси↗10 г
• Лимон↗0.5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо наріжте порційними шматками. Приправте їх сіллю і перцем.

2. 2

   У великій сковороді розтопіть половину вершкового масла на середньому вогні і обсмажте телятину приблизно по 30 секунд на кожній стороні, поки вона не буде готова. Вийміть телятину і залиште в теплі.

3. 3

   У тій же сковороді обсмажте подрібнений часник протягом 30 секунд. Додайте вино і сік половини лимона. Варіть до загустіння, приблизно 2 хвилини.Влийте бульйон і додайте каперси. Варіть на повільному вогні, поки суміш не зменшиться в обсязі, приблизно 2 хвилини.Додайте решту вершкового масла і мішайте, поки воно не розтопиться. Полийте соусом телятину і негайно подавайте до столу.