Карпачо — це славетна італійська страва з тонко нарізаних сирих шматочків м’яса або риби, зазвичай заправлених оливковою олією, лимонним соком і спеціями. Закуска походить із Венеції, де її вперше приготували у 1950-х роках. Спочатку карпачо готували із с

Інгредієнти

2 порц.

Яловича вирізка↗300 г
Оливкова олія↗3 ст. л.
Лимон, сік↗2 ст. л.
Пармезан тертий↗50 г
Каперси↗2 ст. л.
Грінки↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Нарізане м’ясо для карпачо викладіть на пласку тарілку.Змішайте оливкову олію і лимонний сік та полийте яловичину.
2
Додайте тертий пармезан, а також каперси (або анчоуси) на свій смак.Ви можете додати чорний мелений перець до смаку. Солити карпачо ми не радимо, оскільки каперси й так достатньо солоні, а пармезан і лимон додадуть потрібної пікантності.
3
Подавайте карпачо на тарілці разом з підсмаженими грінками. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток