Солодкі лакітки — рецепт традиційної бойківської випічки

• Борошно пшеничне↗400 г
• Дріжджі пресовані↗30 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Сметана 15%↗6 ст. л.
• Молоко↗3 ст. л.
• Кориця мелена↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкришіть руками пресовані дріжджі та розчиніть їх у теплому (температури тіла) молоці. Розмішайте до однорідності.

2. 2

   Влийте молоко з дріжджами до просіяного борошна. Додайте 3 столові ложки цукру, яйце, сіль, сметану. Замісіть руками м’яке тісто. Накрийте його рушником та лишіть підніматися приблизно на годину (тісто має збільшитися удвічі).

3. 3

   Коли тісто збільшиться в об’ємі удвічі, викладіть його на посипану борошном стільницю або дошку. Розкачайте його, попередньо посипавши борошном качалку, в пласт завтовшки до 5 мм.

4. 4

   Наріжте тісто смужками 2×10 см. Викладіть на змащене жиром деко. Змастіть збитим яйцем, посипте рештою цукру та корицею. Накрийте і дайте підійти 15-20 хвилин.

5. 5

   Випікайте лакітки 10 хвилин за температури 220 °С.