Запечені баклажани під томатним соусом — простий рецепт з фото
На порцію
Ця проста в приготуванні закуска потребує трьох інгредієнтів: баклажанів, помідорів і часнику. Решта варіативна, ви можете взяти вашу улюблену зелень і спеції, які на вашу думку пасують запеченим баклажанам під томатним соусом.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спершу знімемо шкірку з помідорів. Опустіть їх у киплячу воду на 30 секунд, а потім у холодну воду. Тепер шкірку можна легко зняти. Помідори без шкірки поріжте кубиком.Баклажани помийте, наріжте кружечками, викладіть на тацю в один шар і щедро посоліть. Залиште на 20 хвилин.
- 2
Тим часом приготуймо соус. У сотейнику треба розігріти оливкову олію, додати помідори й тушкувати на середньому вогні 5 хвилин. Вичавити часник, додати гілочки чебрецю і розмарину, приправити соус сіллю та перцем, тушкувати 10 хвилин.Зняти з вогню, вийняти трави та збити соус блендером до однорідної консистенції (або пропустити через сито).
- 3
Розігріти духовку до 200˚С.
- 4
Баклажани сполоснути під проточною водою і підсушити паперовим рушником. У великій сковороді розігріти олію й обсмажити баклажани з двох боків до отримання рум’яної скоринки.
- 5
У невеликому жаротривкому посуді розкласти в один шар частину кружечків баклажанів. Залити половиною соусу і викласти інші баклажани, зверху залити соусом. (Має бути мінімум 2 шари).Запікати приблизно 20 хвилин. Соус має схопитися й злегка підрум’янитися.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою