Кесадилья кон поло — смачна закуска з куркою нашвидкуруч

• Тортилья1 шт.
• Сир моцарела↗100 г
• Курячі стегенця↗100 г
• Авокадо↗150 г
• Томати↗100 г
• Цибуля червона↗10 г
• Кінза свіжа↗5 г
• Оливкова олія↗15 мл
• Сіль↗3 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Соус Tabasco↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте сіль, перець, соус солодкий чилі й замаринуйте куряче стегно без кістки на 2 години.Потім наріжте стегно скибочками 2×2 см. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте курку до рум’яності.

2. 2

   Розігрійте на невеликому вогні круглу велику сковороду. На суху поверхню покладіть тортилью, на тортилью викладіть тертий сир. На одну половину викладіть готову курку і коли сир почне плавитись — закрийте тортилью тією стороною, на якій немає мʼяса. Почекайте ще 2 хвилини до повного плавлення сиру.

3. 3

   Для соусу знадобиться мʼяке авокадо. Почистьте та помніть виделкою.В каструлі нагрійте воду і бланшуйте томати. Для цього помийте їх і зробіть з одного боку два надрізи навхрест. Коли вода закипить, киньте томати у киплячу воду і потримайте там 1 хвилину.Після дістаньте й одразу покладіть в лід. Коли вони охолонуть, з них легко злізе шкірка. Почистьте, поріжте і викладіть на сито, коли зайвий сік витече, їх можна додати до авокадо.Додайте дрібно нарізану кінзу і цибулю. Заправте оливковою олією, сіллю, перцем і табаско.