Квашені огірки гарячим способом
На порцію
Спробуйте новий та надійний рецепт квашених огірків гарячим способом. Пахуча гілочка кропу, гостренький червоний перчик та трохи листя фруктових дерев — усе це надасть вашому квасиву неповторного смаку й аромату, а гаряча вода зупинить процес бродіння в п
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Накладіть у банку почищений часник, зонтики кропу, листя смородини, малини, вишні, щириці звичайної (амарант), корінь та листя хрону, перець. Трохи листя лишіть, щоб прикрити огірки.
- 2
Вимиті огірки складіть у банку. Щоб огірків вмістилося більше, потрусіть банку — хай всі огірки осядуть. За потреби додайте ще огірків. Накрийте листками смородини, вишні чи іншими, які у вас лишилися.
- 3
Розчиніть у холодній воді сіль та залийте цією водою огірки доверху. Притисніть їх злегка гілочками вишні.
- 4
Накрийте банки капроновими кришками та лишіть на 3 дні за кімнатної температури.
- 5
Надягніть на банку кришку з дірочками та злийте розсіл у каструлю. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння. Зніміть шум; з моменту закипання варіть ще 4-5 хвилин.
- 6
Тим часом промийте огірки окропом та процідіть крізь кришку з дірочками.
- 7
Залийте розсолу в банку стільки, скільки потрібно, щоб покрити огірки. Закатайте банку ключем. Усі банки переверніть та лишіть їх охолоджуватися.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою