Огірки на зиму під капронову кришку — простий рецепт на зиму на 1.2 кг

• Огірок↗1.2 кг
• Зубки часнику↗4 шт.
• Кріп, пучок↗50 г
• Хрін, листя↗1 шт.
• Смородина, листя↗4 шт.
• Перець чорний, горошок↗6 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки добре помий і зріж з двох боків кінчики. Листя хрону і смородини, кріп промий. Часник почисть і наріж пластинками.

2. 2

   У каструлю налий воду, постав на вогонь і доведи до кипіння. Насип сіль і перемішай до повного розчинення солі. Дай розсолу охолонути.

3. 3

   Дві літрові банки добре помий і постав у мікрохвильову піч. Грій 3-4 хвилини на середній потужності. Або стерилізуй над парою.Капронові кришки облий окропом.

4. 4

   На дно банок розклади частину листя хрону, смородини, кропу, лаврові листки і часник. Щільно уклади огірки в банки. Зверху виклади решту кропу, хрону, листків смородини і часнику.Огірки в банках залий охолодженим розсолом так, щоб він повністю покривав огірки. Зразу закрий капроновими кришками.Залиши банки з огірками при кімнатній температурі на 2-3 дні. Потім відправ у прохолодне місце — у підвал чи холодильник — для подальшої ферментації та зберігання.