Тушкована молода капуста — рецепт з лимоном і часником

• Капуста молода↗2250 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗1.5 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець червоний мелений↗3 г
• Сіль морська↗5 г
• Лимон↗0.5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Капусту розріжте навпіл, видаліть качан і тонко нашинкуйте.

2. 2

   Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньосильному вогні. Покладіть капусту, подрібнений часник, пластівці червоного перцю та сіль.Може здатися, що капусти занадто багато для сковороди, але під час приготування вона зменшиться в обсягах.Готуйте, час від часу помішуючи, доки капуста не стане м’якою і світло-коричневою, приблизно 10–15 хвилин.

3. 3

   Вичавіть на капусту сік з половини лимона і перемішайте. Спробуйте, потім додайте більше солі, перцю та лимонного соку за потреби.