Соте з молодої капусти — легкий гарнір за 30 хвилин

• Капуста молода↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Оцет яблучний↗0.5 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте капусту навпіл посередині. Покладіть зрізом донизу на обробну дошку, а потім нашинкуйте якомога тонше. Качан викиньте.

2. 2

   Нагрійте велику сковороду на середньосильному вогні. Додайте оливкову олію і вершкове масло. Коли масло розтопиться, додайте капусту, сіль і перець.

3. 3

   Тушкуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки капуста не стане м’якою і не підрум’яниться. Не перемішуйте капусту постійно, тоді вона стане більш карамелізованою та смачною.

4. 4

   Зніміть з вогню та додайте яблучний оцет. Спробуйте на смак і додайте ще трохи солі та перцю або оцту, якщо хочете додати більш яскравих і кислих смаків. Посипте подрібненим чебрецем. Подавайте соте теплим.